San Salvatore Mozzarella di Bufala campana DOP bio 125g

San Salvatore Mozzarella di Bufala campana DOP bio 125g

Sans gluten
Sans sucre
Bio
Informations sur le produit
Marque:

San Salvatore

Catégorie:

Produits frais

Catégorie principale:

Fromage & substituts de viande

Sous-catégorie:

Fromage

Origine:

IT

Article:
KA0155
Code barre:
8032589051595
Informations sur le produit
Type / Animal:

Fromage fondus / Bufflonne

Type de lait:

Pasteurisé

Forme du fromage:

Sachet

Consistance:

texture d'abord ferme, puis élastique et humide, légèrement structuré

Teneur en matière grasse:

52

Croûte:

Sans écorce / Comestible

Goût / Odeur:

Doux avec une légère acidité, légèrement salé, globalement équilibré, gout typique lacté et frais

Couleur:

Surface homogène et lisse, de couleur blanche à ivoire

Délicieux avec:

Tomates, Basilic, mangue, vins mousseux, huile d'olive, aceto balsamico

Type de sel:

Sel marin

Type de présure:

Animal

Valeur AW / Humidité:

57,69

Informations nutritionnelles

  Valeurs pour 100g/100mL
Énergie (KJ) 1026 kj
Énergie (Kcal) 248 kcal
Protéines (g) 12.1 g
Glucides (gr) 0.36 g
Glucides dont sucres (g) 0.1 g
Matières grasses (g) 22 g
Matières grasses dont gras saturés (g) 12.6 g
Fibres alimentaires (g) 0 g
Sel (g) 0.73 g

Liste d'ingrédients

Lait de bufflonne*, petit-lait (LAIT), sel marin, présure. *d'agriculture biologique

Description

L'exploitation familiale de cette mozzarella di bufala campana se trouve dans la haute région de Caserta. Toute la zone vallonnée au pied des montagnes, autrefois marécageuse, offre un air pétillant et un climat sain après la récupération et grâce à la présence fondamentale de beaucoup d'eau. Ce n'est pas un hasard s'il s'agit d'une région qui fait partie de la zone d'origine protégée de la mozzarella di bufala campana. Le buffle, originaire d'Inde et d'Afrique, a été importé en Italie jusqu'en 1500 comme animal de trait pour labourer et préparer les terres à cultiver, en particulier dans les zones marécageuses de la Campanie


Alternatives

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