Biscuits végétaux biologiques au goût naturel, créés dans le but d'éviter le sucre raffiné de la betterave et de la canne. Les biscuits sont sucrés avec des sirops de céréales et de fruits et plusieurs sont fabriqués à partir d'épeautre. Ces facteurs rendent les biscuits de la ferme Billy's accessibles aux personnes allergiques. La farine utilisée provient du moulin afin de préserver au mieux la saveur, la couleur et la texture.
"Les consommateurs choisissent le bio parce que c'est meilleur pour l'environnement. D'autres aussi parce qu'ils trouvent les produits plus sains ou qu'ils s'inscrivent dans un mode de vie sans sucre. Nous adhérons à cela et pensons : le bio a tout simplement meilleur goût!"