Le pain des fleurs a été créé à l'origine dans l'idée de promouvoir les propriétés du sarrasin. Le sarrasin est sans gluten et très nutritif. De cette approche est née une recette unique de crackers biologiques à base de sarrasin. Les crackers du "pain des fleurs" sont disponibles en différents parfums, notamment : châtaigne, pois chiche, noix de coco, maïs, quinoa et figue. Le pain des Fleurs est une marque d'Ekibio.