En 1984, Annie Alderweireldt créé la recette de la Crêpe de Bruges. Avec cette recette traditionnelle, crêpes artisanales de bon goût ont été cuits pour les revendeurs locaux. À la suite de la réussite croissante, il est devenu une nécessité de construire une boulangerie industrielle, en conformité avec tous les règlements au sein de l'industrie alimentaire. Ainsi, une plus grande capacité de production et la diversification de ce qu'ils pouvaient offrir est devenu possible.
Aujourd'hui, Annie Alderweireldt fonctionne délicieux boulangerie en coopération avec ses enfants Tom et Sara Geldhof. Ensemble, ils forment une équipe jeune et dynamique, qui gardent leur attention sur l'expansion et l'exportation des délicieux produits de boulangerie délicieux. Souhaitant apporter à autant de personnes que possible le goût délicieux de leurs crêpes traditionnelles.