| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1462 kj |
| Énergie (Kcal) | 346 kcal |
| Protéines (g) | 14.6 g |
| Glucides (gr) | 60.2 g |
| Glucides dont sucres (g) | 6.8 g |
| Matières grasses (g) | 2.4 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.4 g |
| Fibres alimentaires (g) | 12.7 g |
| Sel (g) | 0.02 g |
Cette variété d’épeautre est principalement cultivée en Europe du Nord et possède une texture ferme. L’épeautre est réputée pour sa qualité nutritionnelle et sa forte teneur en protéines, et elle est bénéfique pour la santé. Vous pouvez préparer de nombreuses recettes saines avec ce grain ! Pour réduire le temps de cuisson, faites tremper l’épeautre pendant 12 heures. Rincez l’épeautre, puis mettez-la dans trois fois son volume d’eau légèrement salée. Faites bouillir lentement puis laissez mijoter pendant 45 minutes. L’épeautre peut être consommée dans un risotto, une soupe ou en accompagnement avec des légumes, de la viande ou du poisson. Il est aussi délicieux froid en salade. Conservez dans un endroit frais, sec et sombre.
epeautre du nord biologique