| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1517 kj |
| Énergie (Kcal) | 359 kcal |
| Protéines (g) | 10.3 g |
| Glucides (gr) | 69.9 g |
| Glucides dont sucres (g) | 3 g |
| Matières grasses (g) | 2.6 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.7 g |
| Fibres alimentaires (g) | 7.2 g |
| Sel (g) | 0 g |
Le sarrasin est traditionnellement utilisé pour préparer une soupe ou une bouillie en Russie et en Pologne. Cette petite graine noire est riche en fibres. Savourez le goût original en réalisant différentes recettes : avec des légumes, de la soupe, du gratin... Rincez le sarrasin et mettez-le dans une poêle. Couvrez d’eau salée et froide. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante salée. Le sarrasin pelé peut être consommé avec de la viande, du poisson ou des légumes, dans du gratin et dans une soupe. Il est aussi délicieux froid en salade. Conservez dans un endroit frais, sec et sombre.
sarrasin décortiqué biologique