| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1427 kj |
| Énergie (Kcal) | 338 kcal |
| Protéines (g) | 5.8 g |
| Glucides (gr) | 64.8 g |
| Glucides dont sucres (g) | 24.9 g |
| Matières grasses (g) | 3.4 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.6 g |
| Fibres alimentaires (g) | 12.6 g |
| Sel (g) | 0 g |
Les châtaignes sont récoltées au début de l’automne puis séchées et épluchées. Après sélection, ils sont broyés sur une meule. La farine de châtaigne obtenue est une fine poudre d’un blanc crémeux à grisâtre et un goût sucré et prononcé. La farine de châtaigne sublime le goût de vos pâtisseries, pâtes, pancakes, beignets et pâtes à tartes... Elle convient aussi à la fabrication de sauces. Le goût délicat et sucré de la farine de marrons s’accorde parfaitement avec le chocolat, les amandes, les noisettes et le miel. Utilisez-le seul ou en combinaison avec de la farine de blé standard (surtout pour vos préparations).
Châtaignes biologiques.