| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1512 kj |
| Énergie (Kcal) | 357 kcal |
| Protéines (g) | 9.7 g |
| Glucides (gr) | 74.5 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.6 g |
| Matières grasses (g) | 1.2 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.2 g |
| Fibres alimentaires (g) | 4.5 g |
| Sel (g) | 0.03 g |
Depuis 2000, le riz de Camargue possède une PGI (Indication Géographique Protégée) ; ce label de qualité européen atteste de l’origine du produit et de sa qualité constante. Le riz est récolté lorsqu’il est très mûr afin que sa saveur puisse se développer complètement, puis il est lentement séché au soleil et au vent mistral. Comptez sur environ 60 grammes de riz par personne. Mettez le riz dans une poêle et couvrez généreusement d’eau froide. Faites bouillir et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu moyen. Égouttez et assaisonnez. Servez-le chaud en accompagnement avec tous vos plats de légumes, viandes et poissons. Peut aussi être utilisé dans les salades. Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Riz de Camargue IGP long complet, grain moyen