| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1461 kj |
| Énergie (Kcal) | 345 kcal |
| Protéines (g) | 25.8 g |
| Glucides (gr) | 52.7 g |
| Glucides dont sucres (g) | 2 g |
| Matières grasses (g) | 1.1 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.2 g |
| Fibres alimentaires (g) | 10.7 g |
| Sel (g) | 0 g |
Les lentilles béluga sont souvent considérées comme les meilleures en raison de la forme distinctive de leurs graines, parfaitement rondes, lisses et brillantes. Leur goût unique et leur couleur naturellement noire leur ont valu le surnom de « caviar de légumes ». Rincez 1 part de lentilles noires et cuisez-les dans 3 parts d’eau froide et non salée pendant 20 minutes (pour éviter qu’elles ne durcissent). Les lentilles se marient parfaitement avec des saveurs fumées, de la viande séchée et du porc (un ingrédient traditionnel du porc salé). Pour une touche originale, essayez avec du saumon fumé. Ils sont aussi délicieux dans les soupes, les purées, les ragoûts ou les salades froides. Conservez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
lentilles noires biologiques