| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1408 kj |
| Énergie (Kcal) | 331 kcal |
| Protéines (g) | 0.1 g |
| Glucides (gr) | 82.7 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.1 g |
| Matières grasses (g) | 0 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0.1 g |
| Sel (g) | 0 g |
Pour des gâteaux légers et moelleux, remplacez un tiers de la farine par de la fécule de pomme de terre. Pour des crêpes légères, remplacez la moitié de la farine par de la fécule de pomme de terre. Pour des sauces légères et liquides, mélangez la fécule de pomme de terre avec une petite quantité d’eau froide et ajoutez-la à la sauce une fois qu’elle aura atteint l’ébullition. Mettez le feu à moyen-vif et faites cuire jusqu’à obtenir la texture désirée. Pour une soupe lisse et crémeuse, ajoutez une cuillerée de fécule de pomme de terre pour 1,5 litre de liquide. L’amidon de pomme de terre peut remplacer la farine dans une variété de recettes. Il rend les gâteaux plus légers et moelleux, et c’est aussi un excellent liant pour les crèmes, sauces et soupes. Conservez dans un endroit frais, sec et sombre.
Pommes de terre biologiques