| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1443 kj |
| Énergie (Kcal) | 342 kcal |
| Protéines (g) | 14 g |
| Glucides (gr) | 60 g |
| Glucides dont sucres (g) | 1 g |
| Matières grasses (g) | 2 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.2 g |
| Fibres alimentaires (g) | 14 g |
| Sel (g) | 0 g |
Pour réduire le temps de cuisson, faites tremper le seigle toute la nuit. Rincez le seigle et mettez-le dans une poêle avec trois fois plus d’eau légèrement salée. Portez à ébullition lente, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes. Assaisonnez selon votre goût. Le seigle complet peut être consommé avec de la viande, du poisson ou des légumes, en gratin et en soupe. Il est aussi délicieux froid en salade.
Seigle biologique.