| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1331 kj |
| Énergie (Kcal) | 317 kcal |
| Protéines (g) | 20.5 g |
| Glucides (gr) | 0.2 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.2 g |
| Matières grasses (g) | 26 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 17 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 1.5 g |
LAIT* thermisé entier de VACHE, sel, présure animale, ferments lactiques (LAIT). *d'agriculture biologique
PETIT LATHUY est un fromage biologique à pâte molle élaboré à partir de lait de vache thermisé. Il se présente sous la forme d’un petit cylindre de 12 cm de diamètre, 3 cm d’épaisseur et d’un poids d’environ 300 g. Sa croûte fleurie, composée de moisissures nobles développées lors de l’affinage en cave, est comparable à celle d’un Camembert. C’est un fromage délicat à la texture souple et crémeuse, légèrement salé. La teneur en matière grasse est de 45 à 50 % sur extrait sec.