| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1296 kj |
| Énergie (Kcal) | 310 kcal |
| Protéines (g) | 21 g |
| Glucides (gr) | 0.2 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.2 g |
| Matières grasses (g) | 25 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 16.6 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 1.5 g |
LAIT entier thermisé de VACHE*, sel, ferments lactiques (LAIT), géotrichum, présure animale, colorant : Annatto Norbixin (E160b(ii)). *d'agriculture biologique
Le Doré de Lathuy est un fromage biologique à pâte molle fabriqué exclusivement à partir de lait de vache biologique thermisé. Il se présente sous forme de cylindre plat de 12 cm de diamètre, 3 cm d’épaisseur, pour un poids d’environ 300 g. Sa croûte jaune safran, recouverte d’un fin duvet blanc, témoigne d’un bon affinage et rappelle légèrement un Reblochon. La pâte jaune foncé est lisse et souple. Avec 45 % de matière grasse sur extrait sec, ce fromage offre une saveur délicate avec une agréable note de noisette.