| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | kj |
| Énergie (Kcal) | kcal |
| Protéines (g) | g |
| Glucides (gr) | g |
| Glucides dont sucres (g) | g |
| Matières grasses (g) | g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | g |
| Fibres alimentaires (g) | g |
| Sel (g) | g |
Raisins, sulfites. Cépages : Nero di Troia et Primitivo.
Ces raisins atteignent leur pleine maturité durant la dernière semaine de septembre. Après la récolte et un léger foulage, les raisins sont laissés en macération sur leurs peaux et fermentent à température contrôlée pendant 8 jours. Le vin est ensuite élevé en cuves d’acier pendant 7 mois avant la mise en bouteille. Couleur rouge rubis profond avec des nuances violettes et un bouquet caractéristique de cerises et de fruits des bois. En bouche, ce vin est souple, sec, avec de beaux tanins et une belle fraîcheur.