| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | kj |
| Énergie (Kcal) | kcal |
| Protéines (g) | g |
| Glucides (gr) | g |
| Glucides dont sucres (g) | g |
| Matières grasses (g) | g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | g |
| Fibres alimentaires (g) | g |
| Sel (g) | g |
raisin, sulfites. Cépage: Fiano 100%
VINIFICATION : Les raisins sont récoltés et placés dans des caisses en plastique dans la cave, où ils sont immédiatement épluchés et éraflés puis foulés. Les raisins macèrent dans le jus avec peaux et rafles pendant 8 heures à une température contrôlée de 20°C. Après un léger foulage, ils fermentent à température contrôlée en cuves inox. ÉLEVAGE : Le Fiano est élevé 6 mois en cuves inox, sur lies nobles avec bâtonnage. CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES : Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés. Arômes de fleurs jaunes, pêche et orange confite ; en bouche, le vin est savoureux, plein et aux notes d’agrumes.