| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | kj |
| Énergie (Kcal) | kcal |
| Protéines (g) | g |
| Glucides (gr) | g |
| Glucides dont sucres (g) | g |
| Matières grasses (g) | g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | g |
| Fibres alimentaires (g) | g |
| Sel (g) | g |
raisin, sulfites. Cépage: pure primitivo
VINIFICATION : Lorsque le cépage primitivo atteint sa pleine maturité, à la fin du mois d’août, les raisins sont pressés délicatement. Après macération du moût sur les peaux, la fermentation se déroule pendant 12 jours à température contrôlée. Des remontages fréquents et le délestage assurent un niveau d’oxygène adéquat et une meilleure extraction des composés aromatiques et colorants dans le vin. ÉLEVAGE : Vriccio mûrit 12 mois en cuves inox, puis encore 4 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. PROFIL SENSORIEL : D’une couleur rouge rubis, Vriccio présente un bouquet classique de prune séchée et de fruits en conserve. En bouche, il est vif et séduisant, avec des tanins souples bien intégrés à l’alcool. La finale persistante est parfumée de fruits rouges. Idéal avec des soupes de légumes et des légumineuses.