| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | kj |
| Énergie (Kcal) | kcal |
| Protéines (g) | g |
| Glucides (gr) | g |
| Glucides dont sucres (g) | g |
| Matières grasses (g) | g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | g |
| Fibres alimentaires (g) | g |
| Sel (g) | g |
raisin, sulfites. Cépage: Fiano 100%
VINIFICATION : Après la récolte à la mi-septembre, les raisins sont éraflés et pressés. Le moût subit une fermentation à température contrôlée en cuves inox pendant 15 jours à 26°C. ÉLEVAGE : Le Negroamaro est élevé 14 mois en grands fûts de chêne, puis encore 6 mois en bouteille avant sa mise sur le marché. PROFIL SENSORIEL : Il présente une robe rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet dévoile les arômes classiques de mûre et de fruits confits, enrichis de notes de chêne toasté et de vanille. En bouche, il est ample, séduisant et soyeux, soutenu par une belle acidité et des tanins denses mais non agressifs.