| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1453 kj |
| Énergie (Kcal) | 351 kcal |
| Protéines (g) | 19.3 g |
| Glucides (gr) | 0.9 g |
| Glucides dont sucres (g) | <0.5 g |
| Matières grasses (g) | 30 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 19.6 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 1.2 g |
LAIT de vache*, sel, culture d'acide lactique, substitut de présure. *d'agriculture biologique
C'est au creux d'une colline, au chant de l'eau d'une source, au son de la cloche de la chapelle romane et au gazouillis des oiseaux qu'Herni Milleret créa en 1921, en Bourgogne-Franche-Comté, la fromagerie du même nom. Il s'installa dans la petite chapelle de Leffond, à la sortie du village de Charcenne, en Haute-Saône. À cette époque, seuls quelques dizaines de litres de lait étaient transformés en fromage. Depuis, ses enfants et petits-enfants ont assuré le développement de la fromagerie, toujours détenue à 100% par la famille. Les employés* sont eux aussi étroitement liés à l'entreprise. Ils travaillent en moyenne depuis 12 ans dans l'entreprise et la plupart d'entre eux vivent dans un rayon de 25 km. Certaines familles travaillent dans la fromagerie depuis plusieurs générations