| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1623 kj |
| Énergie (Kcal) | 392 kcal |
| Protéines (g) | 17 g |
| Glucides (gr) | 0.1 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0.1 g |
| Matières grasses (g) | 36 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 23 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 2.3 g |
LAIT de vache*, sel gemme, cultures d'acide lactique, substitut de présure. *d'agriculture biologique
Dans le nord-ouest du Jutland, sur la péninsule de Salling entourée par les rives du Limfjord, se trouve le petit village de Thise et sa célèbre fromagerie. Fondée en 1988 à l'initiative de plus de quarante agriculteurs bio, la Thise Mejeri transforme leur lait en une multitude de spécialités fromagères danoises traditionnelles. Le bleuet est un fromage danois maintes fois récompensé. Ce fromage bleu à pâte molle est l'invention du maître fromager Per Christensen, qui produit cette variété particulière dans la laiterie Gedsted, un partenaire de coopération de Thise Majeri. La laiterie appartient à la famille de Per et Gerda Christensen qui, au fil des ans, ont constitué avec leurs enfants la majeure partie de la main-d'œuvre. La laiterie Gedsted est ainsi la troisième laiterie au sein du groupement du Jutland du Nord