| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 686 kj |
| Énergie (Kcal) | 166 kcal |
| Protéines (g) | 17 g |
| Glucides (gr) | 3 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0 g |
| Matières grasses (g) | 2 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0.7 g |
| Fibres alimentaires (g) | 34 g |
| Sel (g) | 12.5 g |
Le Lima Wakame est une algue brune annuelle qui pousse principalement durant les mois d’automne et d’hiver plus froids et peut atteindre jusqu’à 2 mètres de long. Le wakame ne poussait autrefois que dans les eaux asiatiques, mais depuis des années, il se répand dans le monde entier. Le wakame a un goût délicat, sucré, minéral et d’huître. Faites tremper le Wakame dans de l’eau tiède pendant 15 minutes. Égouttez et pressez le liquide. Pour une couleur verte encore plus fraîche, versez de l’eau bouillante dessus et trempez immédiatement le Wakame dans de l’eau froide. Vous pouvez l’utiliser dans des salades d’algues pour faire une soupe ou bien le broyer pour l’assaisonner sur votre tofu ou votre riz.
algue marine wakame* (Undaria pinnatifida), algue sauvage d'Espagne. *de culture biologique