| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1459 kj |
| Énergie (Kcal) | 348 kcal |
| Protéines (g) | 10.3 g |
| Glucides (gr) | 69.9 g |
| Glucides dont sucres (g) | 2.2 g |
| Matières grasses (g) | 2.6 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0 g |
| Fibres alimentaires (g) | 7.2 g |
| Sel (g) | 0 g |
La composition du sarrasin est très similaire à celle des céréales et possède une composition protéique qui peut être bien utilisée. Contrairement aux céréales, la protéine gluten est totalement absente du sarrasin. C’est une solution pour les bébés qui peuvent souffrir d’allergies s’ils mangent trop tôt le gluten et pour les personnes qui ne le tolèrent pas. Le temps de cuisson des flocons de sarrasin est de 10 minutes, puis laissez-les reposer encore 5 minutes.
sarrasin *De culture biologique certifiée