| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 2613 kj |
| Énergie (Kcal) | 631 kcal |
| Protéines (g) | 26.6 g |
| Glucides (gr) | 6 g |
| Glucides dont sucres (g) | 0 g |
| Matières grasses (g) | 55 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 8.1 g |
| Fibres alimentaires (g) | 7.5 g |
| Sel (g) | 0 g |
La plante est originaire d’Afrique : le mot sésame vient de l’arabe saasim/simsim. Là, les graines de sésame sont souvent grignotées et brûlées, tout comme les cacahuètes. Les racines de la plante sont récoltées en été et les graines lorsque les enveloppes du sésame sont devenues brun-noir. Le sésame est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier, mais surtout en Afrique, en Amérique du Sud et centrale. C’est une plante herbacée qui atteint une hauteur de 0,5 à 1 m. Les fleurs ressemblent à un dé à coudre. Les oléagineux sont dans une capsule. Les graines, l’huile et la racine sont utilisées à des fins médicinales et culinaires.
graines de sésame *. *d'agriculture biologique