| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1148 kj |
| Énergie (Kcal) | 268 kcal |
| Protéines (g) | 0 g |
| Glucides (gr) | 67.2 g |
| Glucides dont sucres (g) | 58 g |
| Matières grasses (g) | 0.1 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 0 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 0 g |
sirop d'érable*
Le sirop d’érable est une alternative végétale au miel. Il est connu pour être utilisé dans la cure détox au jus de citron ou le régime Master Cleanse et, bien sûr, comme sirop à déguster sur les crêpes et pancakes. Et pourtant, cet édulcorant est bien plus que cela. On peut l’utiliser dans la cuisine (macrobiotique), la pâtisserie et comme base pour les sauces, vinaigrettes et glaces. Le sirop d’érable provient de l’érable à sucre (maple tree). Cet arbre produit chaque année une sève sucrée. Cette sève est recueillie au printemps canadien et concentrée par ébullition jusqu’à obtention d’un sirop. La différence entre ambré goût riche (catégorie A) et foncé goût robuste (catégorie C) ? Le sirop de catégorie A a une couleur plus claire et convient notamment pour les sauces de salades et les desserts (à base de crêpes). On ne peut que l’aimer !