| Valeurs pour 100g/100mL | |
|---|---|
| Énergie (KJ) | 1055 kj |
| Énergie (Kcal) | 255 kcal |
| Protéines (g) | 15 g |
| Glucides (gr) | 3 g |
| Glucides dont sucres (g) | 1.2 g |
| Matières grasses (g) | 20 g |
| Matières grasses dont gras saturés (g) | 15 g |
| Fibres alimentaires (g) | 0 g |
| Sel (g) | 1 g |
Lait de brebis*, sel marin, substitut de présure, cultures d'acide lactique, cultures de champignons nobles. *d'agriculture biologique
Structure très fine. Laité, beurré. Note de culture rouge très discrète. Pour les amateurs de fromages à pâte molle qui recherchent l'originalité". La Fromagerie La Lémance est originaire du département du Lot-et-Garonne, dans le sud-ouest de la France, où se rencontrent le Lot, un affluent de la Garonne, et le plateau du Quercy. C'est dans le but de promouvoir les fromages traditionnels que la fromagerie a été créée en 1997 à Montayral. La fabrication se fait dans un savant mélange de recettes traditionnelles et de savoir-faire. L'entreprise emploie désormais 30 personnes qui transforment chaque jour 20.000 litres de lait en fromage.