Agriolas Formaggi Pecorino Sardo Maturo DOP bio 3kg

Agriolas Formaggi Pecorino Sardo Maturo DOP bio 3kg

Sans gluten
Faible teneur en sucre
Bio
Informations sur le produit
Marque:

Agriolas

Catégorie:

Produits frais

Catégorie principale:

Fromage & substituts de viande

Sous-catégorie:

Fromage

Origine:

IT

Article:
KA0147
Code barre:
98000067684040
Informations sur le produit
Type / Animal:

Fromage à pâte dure / Brebis

Type de lait:

Thermisé

Forme du fromage:

Roue

Consistance:

d'abord friable puis fondante

Teneur en matière grasse:

50

Croûte:

Écorce naturelle, enlever / Non comestible

Goût / Odeur:

Arôme caractéristique du lait de brebis, notes de torréfaction et de caramel, équilibré avec une tendance salée

Couleur:

Croûte ocre et blanche

Délicieux avec:

Mangue, olives, légumes grillés, oignons, œufs, jambon fumé, ail, pommes de terre, céleri, confiture de cerises noires, haricots, membrillo, tomate, v ...

Type de sel:

Sel marin

Type de présure:

Animal

Valeur AW / Humidité:

31,2

Informations nutritionnelles

  Valeurs pour 100g/100mL
Énergie (KJ) 1800 kj
Énergie (Kcal) 434 kcal
Protéines (g) 25.2 g
Glucides (gr) 5.8 g
Glucides dont sucres (g) 0.8 g
Matières grasses (g) 34.4 g
Matières grasses dont gras saturés (g) 26.3 g
Fibres alimentaires (g) 0 g
Sel (g) 2 g

Liste d'ingrédients

LAIT de brebis* (thermisé), sel marin, présure, cultures d'acide lactique. *d'agriculture biologique

Description

C'est à partir du lait de brebis pur et frais de Sardaigne que la famille Argiolas produit le véritable pecorino et les fromages des bergers sardes, célèbres dans le monde entier. Tout au sud de la Sardaigne, on trouve le Campidano, une plaine fertile aux pâturages verdoyants et juteux. C'est dans ce cadre magnifique que se trouve la fromagerie de la famille Argiolas, dans la commune de Dolianova. Ce sont deux jeunes frères, Ennio et Eligio Argiolas, qui ont pris l'initiative de travailler avec le fromage en 1954. Ils ont ainsi posé la première pierre de l'entreprise Argiolas. Dans les premières années, les deux frères n'avaient pas de site de production à leur disposition. Ils achetaient du fromage aux bergers pour l'affiner dans leur propre cave. Ils vendaient ensuite le fromage affiné à des grossistes dans toute l'Italie. Quelques années plus tard, les frères décidèrent d'investir le produit de leur commerce dans la fabrication de fromage, ils louèrent une petite laiterie. Ils expérimentent et réussissent, les qualités s'améliorent. En 1970, les frères ont décidé de créer leur propre laiterie. Ils ont choisi à cet effet la zone industrielle de l'époque à Dolianova, juste au pied des collines où les bergers amenaient leurs bêtes de pâturage. La laiterie a fait l'objet d'investissements réguliers, toujours dans le but de préserver les traditions sardes de fabrication du fromage. Antonello suit maintenant son père et son oncle. Son souhait le plus cher est que son fromage porte l'héritage de la culture pastorale sarde dans le monde entier. Des investissements réguliers ont été réalisés dans la laiterie, toujours dans le but de préserver les traditions fromagères sardes


Alternatives

Chez Marma, nous faisons tout pour que les infos sur le prix et les produits de notre assortiment soient aussi exactes que possible. Cependant, comme les produits font régulièrement l'objet d'améliorations, les informations (notamment sur les ingrédients, les valeurs nutritives, les régimes alimentaires ou les allergies) peuvent changer. Nous vous recommandons donc de toujours vérifier l'emballage avant de consommer un produit.