Préparer un gâteau savoureux ne doit pas toujours être compliqué. Surtout le week-end, quand c'est le moment de se détendre, un gâteau rapide et facile est une aubaine. Notre gâteau pur végétal au citron et aux graines de pavot contient une généreuse portion de fraîcheur citronnée, un peu de croquant de graines de pavot et, enfin, une délectable ganache au chocolat blanc vanillé sur le dessus. Avec une tasse de café, votre après-midi sera certainement mémorable.
INGRÉDIENTS
Pour un moule carré.
Pour le gâteau :
- 300 g farine
- 150 g sucre
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 citrons biologiques (zeste râpé)
- 125 ml de jus de citron
- 120 ml d'huile végétale
- 160 lait de lait de lait de légumes
Pour la ganache :
- 160 g de barre iChoc "vanille blanche"
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
- quelques graines de pavot
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 180°C/350°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettez la farine, le sucre, les graines de pavot, la levure chimique et le zeste de citron dans un bol et mélangez bien. Ajouter le reste des ingrédients humides et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans le moule et répartissez-la uniformément. Mettez au four et faites cuire pendant 45-50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir un peu avant de démouler. Pendant ce temps, faites fondre lentement le chocolat et l'huile de coco au bain-marie.
- Retirez le gâteau du moule, recouvrez-le de chocolat blanc fondu et saupoudrez-le de quelques graines de pavot supplémentaires. Laissez le chocolat durcir avant de couper et de servir.
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