Biologische plantaardige koekjes met een natuurlijk smaak ontstaan met als insteek om geraffineerde suiker van bieten en riet links te laten liggen. De koekjes zijn gezoet met siropen uit graan en fruit en worden meerdere gemaakt op basis van spelt. Door deze factoren maakt Billy’s farm zijn koekjes toegankelijk voor mensen met allergieën. Het meel dat wordt gebruikt, is afkomstig uit de molen om de smaak, kleur en structuur het beste te behouden.
“Consumenten kiezen voor biologisch omdat het beter is voor het milieu. Anderen ook omdat ze de producten gezonder vinden of het past bij een levensstijl met suikervrij eten. Wij sluiten ons hierbij aan en vinden: biologisch is gewoon lekkerder!”