De kaasmakerij van Milleret heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld met respect voor de oorspronkelijke waarden en de knowhow van de familie. Het eerste succes was in 1951, een Charcennay uit het Oosten, die ook nu nog zeer gewaardeerd wordt in de regio. Daarna volgden de Ortolan en de Roucoulons, waarvan het succes de kaasmakerij een nationale en internationale reputatie opleverde.