Stadelmann wordt geproduceerd in Toggenburg, het dal met zeven bergen en veel groen. Hier verwerken ze de beste silovrije rauwe melk tot voortreffelijke natuurkaasspecialiteiten. Hier hebben ze respect voor de natuur, omdat ze ervan overtuigd zijn dat een dorpse kaasmakerij ecologisch de meest verstandige plek is voor melkverwerking.
Bij Stadelmann werken ze met plezier - dit komt tot uiting in hun eigen merk "Toggenburger Lust". Toggenburger Lust is een echte bergkaas met herkomst en toekomst.