In 1984 creëerde Annie Alderweireldt het recept voor de Brugse pannenkoek.
Met dit traditionele recept, werden smaakvolle artisanale pannenkoeken gebakken voor de lokale handelaars. Door het toenemende succes, werd het nodig om te bouwen aan een industriële bakkerij. Dit volgens alle voorschriften in de voedingsindustrie met een grotere productiecapaciteit waarbij de diversificatie van wat we kunnen bieden mogelijk werd.
Vandaag runt Annie Alderweireldt nog steeds Yummy Bakery in samenwerking met haar kinderen Tom en Sara Geldhof. Samen zijn ze een jong en dynamisch team dat hun focus op verdere uitbreiding en de uitvoer van de heerlijke Yummy producten blijft behouden. Het doel van de onderneming blijft zo veel mogelijk mensen de heerlijke smaak van de traditionele pannenkoeken te brengen.