| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1485 kj |
| Energie (kcal) | 352 kcal |
| Eiwitten (g) | 13 g |
| Koolhydraten (g) | 62 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.2 g |
| Vetten (g) | 3.5 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 0.8 g |
| Vezels (g) | 10 g |
| Zout gr | 0.02 g |
Einkorn/kleine spelt is een oud graan dat voornamelijk in het zuiden wordt geteeld (Provence, Alpen, Italië). Met zijn zachte textuur wordt einkorn gegeten zoals rijst. Week de einkorn 12 uur om de kooktijd te verkorten. Doe 1 volume einkorn in 3 volumes licht gezouten water. Breng langzaam aan de kook en laat vervolgens 45 minuten zacht koken. Einkorn kan worden gebruikt in risotto en soep of bij groenten, vlees of vis. Ook koud is het heerlijk in salades. Bewaren op een koele, droge en donkere plaats.
biologische granen van kleine spelt