| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1460 kj |
| Energie (kcal) | 344 kcal |
| Eiwitten (g) | 7.5 g |
| Koolhydraten (g) | 75 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.5 g |
| Vetten (g) | 1 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 0.1 g |
| Vezels (g) | 2.5 g |
| Zout gr | 0 g |
Langkorrelrijst is drie keer zo lang als breed (meer dan 6 mm). Het is licht, niet plakkerig en laat zich gemakkelijk scheiden. De rijst wordt geoogst wanneer deze zeer rijp is, zodat de smaak zich volledig kan ontwikkelen, en wordt vervolgens langzaam gedroogd in de zon en de mistralwind. Reken ongeveer 60 gram rijst per persoon. Doe de rijst in een pan en dek ruim af met koud water. Breng aan de kook en laat 25 minuten sudderen op middelhoog vuur. Giet af en spoel naar wens af. Serveer warm als bijgerecht bij al uw groente-, vlees- en visgerechten. Kan ook in salades worden gebruikt. Bewaar op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht.
biologisch halfvolkoren rijst van de Camargue