| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 2464 kj |
| Energie (kcal) | 596 kcal |
| Eiwitten (g) | 23.2 g |
| Koolhydraten (g) | 3.9 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.4 g |
| Vetten (g) | 52 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 8.4 g |
| Vezels (g) | 9.8 g |
| Zout gr | 6.56 g |
Goma-sio is de Japanse benaming voor een condiment van goma (sesam) en shio (zout), dat over gerechten wordt gestrooid. Sesamzaad en zout worden licht geroosterd boven houtvuur en daarna fijngemalen met een molensteen. Elk zoutdeeltje wordt vervolgens omhuld door de olie van het sesamzaad. Deze omhulling maskeert de smaak of voedingswaarde van sesam niet, maar zorgt voor een betere opname van het zout.
Volledige SESAMZAAD* 95%, Zeezout 5% . *van biologische teelt