| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1279 kj |
| Energie (kcal) | 308 kcal |
| Eiwitten (g) | 22.5 g |
| Koolhydraten (g) | 0.7 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.7 g |
| Vetten (g) | 23.9 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 16 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 1.5 g |
Gepasteuriseerde volle KOEMELK*, zout, gesneden basilicumblaadjes* (2%), melkzuurculturen (MELK), dierlijk stremsel. *van biologische teelt
en variant op het Bioferme-product, het basilicumbrood, is eveneens gebaseerd op de traditie van abdijkazen en wordt gemaakt van uitzonderlijk hoogwaardige gepasteuriseerde koemelk. Verse basilicum wordt er tijdens de bereiding doorheen gemengd. De natuurlijke korst is het resultaat van een evenwicht tussen natuurlijke rijpingsbacteriën en schimmels. Deze korst ontstaat na talloze wasbeurten met zout water gedurende het vier weken durende rijpingsproces op sparrenhouten planken. De smaak is kenmerkend voor een trappistenkaas met een frisse basilicumsmaak. Met een gewicht van ongeveer 2,6 kg is hij gemakkelijk te snijden en perfect in blokjes gesneden voor een salade of als voorgerecht.