| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | kj |
| Energie (kcal) | kcal |
| Eiwitten (g) | g |
| Koolhydraten (g) | g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | g |
| Vetten (g) | g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | g |
| Vezels (g) | g |
| Zout gr | g |
druiven, sulfiet. Druivensoort: Nero di Troia 100%
VINIFICATIE: Deze druiven bereiken hun optimale rijpheid in oktober. Na de oogst en een lichte kneuzing blijven de druiven gedurende 12 dagen macereren op hun schillen en fermenteren. Na het overhevelen blijft de wijn gedurende 2 maanden op de fijne lies met bâtonnage. Er worden zeer lage hoeveelheden sulfieten gebruikt en er worden geen chemische additieven toegevoegd tijdens de vinificatie. RIJPING: Deze wijn rijpt 8 maanden in stalen tanks en vervolgens nog 4 maanden op fles vóór hij het domein verlaat. SENSORISCHE KENMERKEN: Diep robijnrode kleur met violette nuances. Intense aroma’s van kleine rode vruchten en een lichte kruidigheid. In de mond is hij zacht, met een licht hartige en licht tanninerijke afdronk, typisch voor de druivensoort Nero di Troia.