| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | kj |
| Energie (kcal) | kcal |
| Eiwitten (g) | g |
| Koolhydraten (g) | g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | g |
| Vetten (g) | g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | g |
| Vezels (g) | g |
| Zout gr | g |
druiven, sulfiet. Druivensoort: Fiano 100%
VINIFICATIE: Na de oogst midden september worden de druiven ontsteeld en geperst. De most ondergaat een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij een temperatuur van 26°C. RIJPING: Negroamaro rijpt 14 maanden in grote eikenhouten vaten en vervolgens nog eens 6 maanden op fles vóór vrijgave. SENSORISCH PROFIEL: De wijn heeft een robijnrode kleur met paarse schakeringen. Het bouquet vertoont klassieke aroma’s van braambes en fruitconfituur, verrijkt met toetsen van geroosterd hout en vanille. In de mond is hij vol, verleidelijk en soepel, ondersteund door een frisse zuurtegraad en compacte maar niet agressieve tannines.