| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | kj |
| Energie (kcal) | kcal |
| Eiwitten (g) | g |
| Koolhydraten (g) | g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | g |
| Vetten (g) | g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | g |
| Vezels (g) | g |
| Zout gr | g |
druiven, sulfiet. Druivensoort: Nero di Troia en Aglianico
VINIFICATIE: Na handmatige oogst in de tweede week van oktober worden de druiven ontsteeld en geperst. De most macereert op de schillen in roestvrijstalen tanks gedurende 15–20 dagen en ondergaat vervolgens een temperatuurgecontroleerde fermentatie bij 25°C. De wijn wordt overgebracht naar grote eikenhouten vaten van 30 hectoliter, waar hij 18 maanden rijpt, gevolgd door nog eens 12 maanden op fles. SENSORISCH PROFIEL: Een dichte, bijna ondoorzichtige rode kleur. De neus onthult uitgesproken aroma’s van framboos, gevolgd door een intense bloemigheid. Deze frisse geuren zetten zich voort in de mond, verrijkt met subtiele hints van eik, terwijl de lange afdronk aangename indrukken van wilde kers achterlaat.