| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | kj |
| Energie (kcal) | kcal |
| Eiwitten (g) | g |
| Koolhydraten (g) | g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | g |
| Vetten (g) | g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | g |
| Vezels (g) | g |
| Zout gr | g |
druiven, sulfiet. Druivensoort: Nero di Troia
VINIFICATIE: De handmatige oogst vindt plaats in de tweede week van oktober. De maceratie gebeurt in roestvrijstalen tanks met regelmatige traditionele verwerking en délestage (“rack and return”). De druiven fermenteren in het sap bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. De wijn wordt overgebracht naar grote eikenhouten vaten van 30 hectoliter, waar hij 24 maanden rijpt, gevolgd door nog eens 12 maanden op fles. SENSORISCH PROFIEL: Dieprode robijnkleur, met een uitstekende balans en elegantie in aroma’s van rijp fruit, kruiden en licht geroosterd hout. Het mondgevoel toont een krachtige structuur, ondersteund door een mooie frisheid die het fruit benadrukt. Zeer persistente afdronk, eindigend met een fijne vanillenoot.