| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1850 kj |
| Energie (kcal) | 446 kcal |
| Eiwitten (g) | 27 g |
| Koolhydraten (g) | 1.3 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 1.3 g |
| Vetten (g) | 37 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 25.4 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 2.1 g |
SchapenMELK* (rauwe MELK), zeezout, melkzuurbacteriën, stremsel; olijfolie* op de korst. *van biologische teelt
Manchego DOP is een van de beroemdste kazen van Spanje. La Mancha is een hoogvlakte met kalkhoudende kleigrond. De regio heeft een extreem continentaal klimaat met bijbehorende sterke schommelingen, zeer koude winters en hete zomers. Er valt weinig regen en daarom wordt de regio geclassificeerd als "droog" Spanje, met een extreme droogte en een relatieve vochtigheid van 65 %. De oorsprongsbenaming "Queso Manchego" geldt voor 45 gemeenten in de provincie Albacete, 84 in de provincie Ciudad Real, 156 in de provincie Cuenca en 122 in de provincie Toledo.