| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1784 kj |
| Energie (kcal) | 431 kcal |
| Eiwitten (g) | 24.6 g |
| Koolhydraten (g) | 0.89 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.89 g |
| Vetten (g) | 36.5 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 21.3 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 1.6 g |
koeMELK* (rauwe MELK), steenzout, stremsel, melkzuurbacteriën; gesmeerd zwoerd met rode culturen. *van biologische teelt
Diepe dalen tussen bergen met bloeiende weiden, dat is de Berner Jura, een Franstalig deel van het kanton Bern. In het hart van de Berner Jura ligt de Fromagerie Suze. Het is het resultaat van de fusie van de kaasmakerij van Corgémont met die van Courtelary. Na een bestaan van meer dan 100 jaar hebben de twee locaties in 2016 plaatsgemaakt voor een moderne kaasmakerij die uitsluitend op hout wordt verwarmd en is uitgerust met 1.400 m2 zonnepanelen. De nieuwe site wordt geanimeerd door de familie Girardin en hun team van 7 personen. De kaasmakerij wordt twee keer per dag voorzien van verse bergmelk door 16 biologische boeren. De melkveehouders komen uit de naburige dorpen Sonceboz, Corgémont, Courtelary en de omliggende bergen.