| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1623 kj |
| Energie (kcal) | 392 kcal |
| Eiwitten (g) | 17 g |
| Koolhydraten (g) | 0.1 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0.1 g |
| Vetten (g) | 36 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 23 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 2.3 g |
koeMELK*, steenzout, melkzuurbacteriën, stremselsubstituut (microbieel stremsel), blauwe edelschimmelculturen. *van biologische teelt
In het noordwesten van Jutland, op het schiereiland Salling, omgeven door de oevers van de Limfjord, ligt het dorpje Thise met zijn bekende zuivelfabriek. In Thise, zegt de producent, proef je het geluid van de Noordzee, de wind in het gras en de trillende oren van de koeien. Thise Mejeri werd in 1988 opgericht op initiatief van meer dan veertig biologische boeren. Het is het verhaal van een paar bijzonder koppige melkproducenten uit Noord- en Midden-Jutland die vasthielden aan hun droom, ondanks overweldigende tegenstand in de beginjaren: Vrijwel geen enkele winkel wilde de biologische producten in de schappen hebben en de zuivelfabriek had een enorm tekort, waardoor de eigen financiën van de melkveehouders tot het uiterste werden gedreven. Maar ondanks de aanvankelijke problemen vochten ze door. Tegenwoordig is Thise Mejeri de op één na grootste zuivelfabriek van Denemarken. Nog steeds eigendom van de coöperatieve leden, nog steeds onafhankelijk en biologisch! De onwrikbare pioniersgeest leeft voort!