| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 686 kj |
| Energie (kcal) | 166 kcal |
| Eiwitten (g) | 17 g |
| Koolhydraten (g) | 3 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0 g |
| Vetten (g) | 2 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 0.7 g |
| Vezels (g) | 34 g |
| Zout gr | 12.5 g |
Lima Wakame is een éénjarig bruin zeewier dat vooral in de koudere herfst- en wintermaanden groeit en tot 2 meter lang kan worden. Vroeger groeide Wakame alleen in Aziatische wateren, maar sinds jaren verspreidt het zich over de hele wereld. Wakame heeft een delicate, zoete, minerale en oesterachtige smaak. Week de Wakame 15 minuten in lauw water. Giet af en knijp het vocht eruit. Voor een extra frisgroene kleur giet je er kokend water over en dompel je de Wakame meteen in koud water. Je kunt het gebruiken in zeewiersalades, om een soep te maken of je kunt het fijnmalen om te gebruiken als smaakmaker op je tofu of rijst.
zeewier wakame* (Undaria pinnatifida), wilde algen uit Spanje. *van biologische teelt