| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 2603 kj |
| Energie (kcal) | 629 kcal |
| Eiwitten (g) | 26 g |
| Koolhydraten (g) | 6 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0 g |
| Vetten (g) | 55 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 8.1 g |
| Vezels (g) | 7.5 g |
| Zout gr | 0.1 g |
De plant komt oorspronkelijk uit Afrika: het woord sesam komt uit het Arabisch saasim/simsim. Aldaar worden de sesamzaadjes vaak gebrand opgeknabbeld, net als pinda’s. De wortels van de plant worden in de zomer geoogst en de zaden op het moment dat de omhulsels van de sesam bruin-zwart zijn verkleurd. Sesam wordt verbouwd in tropische en subtropische gebieden in de gehele wereld, maar vooral in Afrika, Zuid- en Midden-Amerika. Het is een kruidachtige plant die 0,5-1m groot wordt. De bloemen lijken wel op vingerhoed. De oliehoudende zaden zitten in een doosvrucht. De zaden, de olie en de wortel worden voor geneeskundige en culinaire doelen gebruikt.
sesamzaad, ongepeld *. *van biologische teelt