| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1055 kj |
| Energie (kcal) | 255 kcal |
| Eiwitten (g) | 15 g |
| Koolhydraten (g) | 3 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 1.2 g |
| Vetten (g) | 20 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 15 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 1 g |
SchapenMELK*, zeezout, stremselvervanger, melkzuurbacteriën, edele paddestoelculturen. *van biologische teelt
De thuisbasis van Fromagerie La Lémance is het departement Lot-et-Garonne in het zuidwesten van Frankrijk, waar de Lot, een zijrivier van de Garonne, en het Quercy-plateau samenkomen. De kaasmakerij is in 1997 in Montayral opgericht om traditionele kazen te promoten. De productie vindt plaats in een kundige combinatie van traditionele recepten en savoir-faire, de kennis van het kaasmaken. Het bedrijf heeft nu 30 mensen in dienst die dagelijks 20.000 liter melk omzetten in kaas.