| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1580 kj |
| Energie (kcal) | 381 kcal |
| Eiwitten (g) | 22 g |
| Koolhydraten (g) | 1.3 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | <0.5 g |
| Vetten (g) | 33 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 20 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 1.6 g |
SchapenMELK* (gethermiseerd), zeezout, melkzuurbacteriën, stremsel; karamel* (rietsuiker*, water) op het zwoerd. *van biologische teelt
De kaasmakerij van Lou Passou, die gespecialiseerd is in zuiver biologische producten, bevindt zich in een laaggebergte in de regio Occitanie dat gekenmerkt wordt door weidegronden. Het begon allemaal in 1998, toen een fokker en kaasmaker zelf kaas begon te maken van biologische schapenmelk. Het bedrijf heeft zich in de loop der jaren sterk ontwikkeld, maar is altijd trouw gebleven aan zijn oorspronkelijke doelstellingen, namelijk: de ontwikkeling van de biologische landbouw bevorderen en de plaatselijke knowhow inbrengen.