| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1730 kj |
| Energie (kcal) | 415 kcal |
| Eiwitten (g) | 26 g |
| Koolhydraten (g) | 2.5 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 2.5 g |
| Vetten (g) | 36 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 26 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 2 g |
SchapenMELK* (rauwe melk), zeezout, melkzuurbacteriën, stremsel. *van biologische teelt
Landbouw en veeteelt zijn sinds de oudheid sterk geworteld in Sardinië. De schapenhouderij is altijd de belangrijkste, zo niet de enige bron van inkomsten geweest voor een groot deel van de bevolking. Ook nu nog behoren de landbouw en de veeteelt, samen met de verwerking van schapenmelk, tot de belangrijkste sociaal-economische sectoren wat betreft werkgelegenheid en omzet. De producent is een van de eerste kaasmakerijen op Sardinië met een biologisch certificaat. Hij is zeer gepassioneerd over wat hij doet. Talrijke en prestigieuze prijzen zijn aan het familiebedrijf toegekend voor de kwaliteit van zijn melkproductie.