| Waarden voor 100g/100mL | |
|---|---|
| Energie (kJ) | 1754 kj |
| Energie (kcal) | 423 kcal |
| Eiwitten (g) | 27 g |
| Koolhydraten (g) | 0 g |
| Koolhydraten waarvan suikers (g) | 0 g |
| Vetten (g) | 35 g |
| Vetten waarvan verzadigd (g) | 23 g |
| Vezels (g) | 0 g |
| Zout gr | 1.5 g |
koeMELK* (rauwe melk*), ingedampt zout, stremselvervanger, melkzuurbacteriën; rode culturen op de korst. *van biologische teelt
Het Zillertal ligt ongeveer 40 km ten oosten van Innsbruck en is het breedste zuidelijke zijdal van het Inntal. Omgeven door talrijke bergtoppen van drieduizend meter en de imposante bergwereld van de uitlopers van de Alpen biedt het Zillertal een uniek panorama met alpenweiden, weiden, bossen, bergen en watervallen. Het dal ontleent zijn naam aan de rivier de Ziller, die het Zillertal van zuid naar noord doorkruist en bij Strass in de Inn uitmondt. Landbouw was en is nog steeds een belangrijke economische basis voor de bevolking van het dal. Grasland met melkproductie en veeteelt, maïsteelt en alpiene landbouw zijn van groot belang. In de hooi- en weilanden heerst een bonte verscheidenheid. Het hele jaar door staan er gemiddeld 30-50 verschillende soorten grassen en kruiden op het menu. Dit is niet alleen goed voor de koeien. Hoe groter de soortenrijkdom op de alpenweiden, hoe rijker het aroma en de kwaliteit van de melk.