Bastiaansen

Pioniers in biologische kaas

In 1972 werkte Jan Bastiaansen in een behangpapierfabriek in Rijen, maar hij droomde ervan kaas te leren maken. Zijn passie voor kaas bracht hem naar een abdij net over de grens in België, waar hij een cursus volgde. De eerste kazen werden gewoon in de keuken van het gezin gemaakt. Terwijl de kinderen speelden in de huiskamer, lagen de kazen onder de pers en gingen later op zolder in het pekelbad om te rijpen. Het was een klein begin, maar met een enorme toewijding en liefde voor het vak.

Al snel groeide de productie, en de kaasmakerij verhuisde naar de garage. Daar werd dagelijks tot 700 liter melk verwerkt tot kaas. Binnen twee jaar draaide het bedrijf op volle toeren en kreeg het al snel bekendheid om de smaak en kwaliteit van zijn biologische kazen. Inmiddels is Jan Bastiaansen niet meer werkzaam, maar dochter Marja is nog altijd het gezicht van Bastiaansen kaas. Een prachtig bedrijf met een prachtig assortiment. We kunnen Bastiaansen kaas échte pioniers van de biologische kaas noemen.

Bastiaansen biedt een breed en veelzijdig assortiment biologische kazen:

·        Goudse kazen: van jong tot extra belegen

·        Kruidenkazen: verrassende smaken en combinaties

·        Geiten- en schapenkaas: zacht en karaktervol

·        Bijzondere kazen: roodcultuur en blauwader

Alle kazen zijn gemaakt van gepasteuriseerde biologische melk en vegetarisch gestremd. Ze rijpen rustig totdat de perfecte smaak is bereikt.

Producten