Waarom is bio niet de Standaard ?

Nieuws Recepten Seizoensgroen

Onze wijze van voedsel produceren, transformeren en transporteren is zodanig afhankelijk van fossiele energie dat het niet anders kan dat de aarde opwarmt. Alle koolstof in fossiele brandstof wordt omgezet in warmte en CO. Het evenwicht tussen instraling van de zonne energie en de uitstraling naar de ruimte wordt daarbij verstoord door het CO deken dat de aarde meer en meer bedekt. Smelten van het witte weerkaatsende ijs, smelten van de permafrost met vrijkomen van vastgehouden CO, opwarming van de oceanen met hetzelfde effect, wouden die afbranden door de hitte. We komen in een cumulatief proces terecht waarvan het einde nog niet in zicht is. Allicht zullen onze kleinkinderen ons deze ongebreidelde verspilling kwalijk nemen, tenminste als het zolang duurt.

Nitraten in de vorm van kunstmest

Het beste voorbeeld is onze wereldwijde productie van nitraten in de vorm van kunstmest. Het Haber-Bosch proces van 1909 wordt nog steeds wereldwijd toegepast om ieder jaar 100 miljard kg stikstof uit de lucht te halen. Lucht bevat 78 % stikstof N en 21 % zuurstof O. Eerst wordt de O uit de lucht gehaald door ze over gloeiende cokeskolen te blazen waardoor de zuurstof met de koolstof in de kolen reageert tot het giftige koolstofmonoxide CO. Toegevoegd water reageert op zijn beurt met de CO om waterstofgas H en CO te vormen. De resterende gassen N en H worden dan onder hoge druk met aardgas opgewarmd tot 500 C waardoor stikstofgas en waterstofgas samenkomen om ammonium te vormen, het basisproduct om verder ammoniumnitraat te produceren.

Dat er een enorme hoeveelheid (fossiele) energie in ammoniumnitraat zit bewijst de ontploffing ervan in Beiroet vorig jaar, hoorbaar tot in Cyprus. Hoe zot kan het zijn dat men cokes moet gebruiken om de zuurstof uit de lucht te halen om alleen de stikstof over te houden. Alleen al om de CO uitstoot hiervan te compenseren is er 3.5 miljoen hectare bos nodig. Ter vergelijking de oppervlakte van Belgi is 3,05 miljoen hectare. Hier komt nog de verbranding van het aardgas bovenop, een nog grotere hoeveelheid CO. Dit nitraat wordt dan aan een gemiddelde van 60 kg per hectare op de weiden en akkers gestrooid om daar deels uit te spoelen en het milieu te belasten, eutrofiering van de oppervlaktewaters met overvoede algen te veroorzaken, nitraten in het drinkwater enzovoort.

De natuur steekt een handje toe

Akkoord, planten hebben stikstof nodig voor aanmaak van aminozuren, basis van protenen. Stikstof gaat echter niet verloren en kan via recyclage terug in de grond gebracht worden. En de natuur is wonderbaarlijk, alle vlinderbloemige planten hebben op hun wortels knobbeltjes met nitrobacterin die zuurstof uit de lucht omzetten in voor de planten bruikbare stikstof. Onze overgrootouders plantten daarom peulvruchten of in de arme kempen lupinen in een aangepast vruchtwisselingssysteem. Verder kon men guano van de stranden scheppen, afkomstig van de uitwerpselen van zeevogels, een natuurlijke vorm van kunstmest. En natuurlijk werd het eigen geproduceerd mest en compost zelfs tot in de steden verzameld en netjes over de akkers gespreid. Nu moet men strenge mestbanken oprichten om van het teveel aan mest in de mega stallen af te geraken. Nogmaals, hoe zot kan het zijn.

Bio predikt de recyclagelandbouw met gebruik van natuurlijke bemesting. Batterijen, PMD, oude metalen, frituurolie, papier en karton, hier is recyclage de standaard. De vraag aan de overheden waarom bio niet de standaard is blijkt meer dan relevant. En het niet gebruiken van pesticiden, de diervriendelijke productiemethodes, de lokale en kleinschalige mengteelten en het eerlijke handelsprincipe zijn voor bio belangrijke bijkomende argumenten om als standaard te worden bestempeld.

Recept Bambuccino

Açai bowl meets Pure & Prime

Frietjes & Fishfingers met remoulade dip

Geroosterde kip met venkel

Taart met sardines en tomaat

Maak kennis met Lesly: medewerker commerciële binnendienst & boekhouding

Vegan Bambu® Cake

YOGI TEA® Maca Chai Dadel Smoothie

Levensgenieter en toegewijde Office Manager: Een dag in het leven van Elke

Welkom Amber, een creatieve duizendpoot!

Zomerdrankje met granaatappel

Marma’s strijd tegen voedselverspilling: Samenwerking met Too Good To Go en de voedselbank van Tienen

Marma goes electric

Marma en Biodis gaan samenwerken in de Belgische Bio Markt!

Reportage ROB-tv

Daikon komkommersalade

Cashew kroketjes

Miso Soep

Glutenvrij worteltaart

Pannenkoeken met miso karamel

Pink Latte

Virgin mojito met bessen

Commercialisering eetbare insecten

Aardpeer

Het leven zoals het is: onze chauffeurs

Marma beloond met nominatie Trends Gazellen 2023

Knolselder

Clementine

Snacken met sausjes

Vegan haverkoekjes

Bladerdeegspietjes

Butternut pompoen

Bananenbrood

Nieuw gebouw van Marma officieel geopend tijdens opendeurdag!

Onze ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden

Eiersalade

Couscous met Mozzarisella

Side dish pasta met Dr. Mannah's

Braambessen

Blauwe bessen

Medewerker Ludo, een echte natuurliefhebber

Radijs

Waarom kiezen voor bio kip?

Aardbei

Komkommer

Mozzarella soufflé

Aubergine

Welkom Irina!

Paprika

Interview met medewerker Samia

Groene selder

Sterke groei Marma beloond met nominatie Trends Gazellen

Alles kan veggie

Witloof

Aardappel vastkokend

Yoghurt bowl met Açai coulis

Quinoa Salade met Açai dressing

“No blender” Açai juice

Een gedreven magazijnier/receptionist, dat is Steven in een notendop!

Prei

Het bio label met het groene blaadje

Oat Daily smoothies

Coco Greek style tzaziki wraps

Acaï bowl

Hummus met natto

Tofufritters met kruidensausje

Gevulde pompoen met rooktempeh

Trio van dessert

Quiche met prei, groene selder en kalfsgehakt

Overnight oats met blauwe bessen en notenpasta

Broccoli

Stoofpotje

Herfstsoep van geroosterde groenten

Avocado smoothie met granola

Salade van courgette met kip

Sesamcrackers met notenpasta en zalm

Granola met chocolade

Gandaham kroket met witloof-appelslaatje

Valentijnsdessert met rode vruchten

Cocktail met alcoholvrije versie

Zeebaars

Welkom Monique!

Bekroonde bio producten

Burgemeester van Tienen op bezoek

Boekhoudster en natuurliefhebster Nele

Nieuw bij Marma: Ultravers bio vis & vlees!

Waarom is bio niet de Standaard ?

Marma is verhuisd naar Fred Chaffartlaan 11 in tienen

Maak kennis met Bart, jouw account manager voor Vlaanderen!

Ecologische alternatieven voor vrijwel alles

Covid 19 en bio

Veiligheid, Risico Beheer en HACCP

Kanaal Z 'Alle zaken op een rijtje' brengt Marma in beeld

Marma, een goed georganiseerd logistiek apparaat

Marma routeplanner. Goed voor het milieu en tijdsbesparend!

Marma pakt uit met verse bio groenten en fruit!

Marma blijft de customer service optimaliseren.