Ingrediënten (5 liter)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd alle groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat. Plet de knoflook in de schil en leg deze bij de groenten op de bakplaat. Meng de olijfolie met het himalayazout en de tijm. Verdeel het olijfolie-mengsel over de groenten en rooster de groenten gedurende 25 minuten. Roer regelmatig om. Haal de bakplaat hierna uit de oven. Verwijder de schil van de knoflook. Doe de geroosterde groenten in een kookpot en voeg er de groentebouillon en de gember aan toe en laat een 20-tal minuten koken. Rooster de sesamzaadjes (zonder vetstof) en mix de soep. Serveer met de sesamzaadjes.
Recept van Siegrid Van Linden